Rezepte für den kleinen Geldbeutel

Gesundheitskurse machen über 50-Jährige fit für die Arbeitssuche

Die GENERATION GOLD kocht! Gesunde Ernährung und Bewegung sind in diesem Jahr ein Schwerpunkt im Beschäftigungspakt. Denn wer gesund und leistungsfähig ist, hat auch bessere Chancen auf dem Arbeitsmarkt. Damit das keine Theorie bleibt, bietet der Beschäftigungspakt ganz praktische Ernährungs- und Kochkurse in der Region an. In Gütersloh haben über 50-Jährige Arbeitssuchende in einem VHS-Workshop Gerichte für den kleinen Geldbeutel nachgekocht. Auch in Bielefeld, Herford und Höxter haben ältere Langzeitarbeitslose in Kursen erfahren, wie sie sich mit wenig Geld gut und abwechselungsreich ernähren können. Das Fazit der Teilnehmer: Gesund Ernährung kann ganz einfach sein. Und lecker.

"Ernährung und Bewegung, das ist gerade für über 50-Jährige ein wichtiges Thema", sagt Sabine Behlich vom Kompetenzteam 50plus der Arbeitplus in Bielefeld GmbH. Ihrer Ansicht nach sollten Gesundheitsangebote zum festen Bestandteil bei der Vermittlung von älteren Langzeitarbeitslosen werden. "In den Projekten des Beschäftigungspaktes GENERATION GOLD wird immer wieder deutlich, dass nicht nur eine berufliche Qualifizierung, sondern auch gesunde Ernährung und Bewegung wichtig sind, um ältere Langzeitarbeitslose wieder in den Arbeitsmarkt zu integrieren", bestätigt GENERATION GOLD-Koordinatorin Anne Meuer-Willuweit. Der Pakt verfolgt darum einen ganzheitlichen Ansatz, der Angebote zur Gesundheitsförderung mit einschließt.

"Genussvoll abnehmen" in Bielefeld

In Bielefeld haben 22 Männer und Frauen an dem kostenlosen Kurs "Genussvoll abnehmen" teilgenommen, der in Kooperation mit den Krankenkassen AOK und Vereinigte IKK angeboten und mit einem Bewegungskurs fortgesetzt wird. Am Anfang des Kurses stand ein Ernährungs-Check, bei dem die Teilnehmenden ihr Essverhalten analysiert und dann Woche für Woche individuelle Ziele erarbeitet haben, zum Beispiel an jedem Tag ein Stück Obst essen. "Außerdem haben wir uns angeschaut, in welchen Situationen die Leute essen. Zum Beispiel in Frustsituationen oder aus Langeweile", sagt Diplom-Oecothrophologin Michaela Kisse. Auch die Ernährung im Alter war ein Thema, denn die Bedürfnisse des Körpers ändern sich und Essgewohnheiten müssen angepasst werden.

Nach zehn Wochen Theorie hatten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Möglichkeit, das erworbene Wissen bei einem Kochnachmittag in die Praxis umzusetzen. "Das macht Spaß und man lernt neue Leute kennen", sagt Gerhard Kussel. Ein anderer Teilnehmer, 58 Jahre alt und alleinstehend, ist dankbar für die vielen Rezeptanregungen. Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen, Geschnetzeltes Chinesische Art, Seelachsfilet in Senfsoße, eine Joghurtmousse und diverse andere Gerichte bereitet die Gruppe an dem Nachmittag zu. Zum Abschluss sind sich alle einig: "Es gibt viele Kochbücher, aber praktisch lernen ist einfach besser."

"Gerichte für den kleinen Geldbeutel" in Gütersloh

Wie kann ich mich mit einem kleinen Budget gut und gesund ernähren? Um diese Frage ging es auch in dem Kochworkshop in Gütersloh. Die ARGE GT-aktiv hat den Kurs zusammen mit der Volkshochschule und den GENERATION-GOLD-Partnern Deutsche Angestellten Akademie (DAA) und ESTA-Bildungswerk initiiert. Neun Frauen und Männer über 50 haben teilgenommen und Rezepte für den kleinen Geldbeutel nachgekocht. Das Fazit der Gruppe: Diese Gerichte sind lecker und können im Alltag schnell und problemlos zubereitet werden.

"Wer selbst kocht, weitgehend auf Fertiggerichte verzichtet und sich abwechselungsreich ernährt, der ist schon auf einem guten Weg", sagt VHS-Kochlehrer Ralf Schwienheer, der den Teilnehmern zeigt, wie einfach und unkompliziert gesunde Ernährung sein kann. In Zweier-Teams bereiten die Frauen und Männer fast 20 Gerichte zu, von Ciabattabrot und Maissuppe über Spaghetti al Limone bis zum Rote Beete Salat.

"Eine tolle Gelegenheit, neue Rezepte kennen zu lernen", sagt ein 57-jähriger Teilnehmer. Auch sein Koch-Partner ist begeistert: "Das sind Gerichte, die man gut nachkochen kann." Tipps vom Profi gibt es noch dazu. Ralf Schwienheer guckt immer mal wieder über die Schulter und in die Kochtöpfe und hilft bei der Zubereitung.

"Etwa 70 Prozent unserer Teilnehmer haben gesundheitliche Beeinträchtigungen. Außerdem sind viele alleinstehend", sagt Katja Oehl-Wernz, die bei der Deutschen Angestellten Akademie (DAA) in Gütersloh das GENERATION-GOLD-Projekt "Solitär" betreut. Für die DAA-Mitarbeiterin sind Ernährung und Bewegung wichtige ergänzende Bausteine bei der Vermittlung von älteren Langzeitarbeitslosen. "Das alles trägt dazu bei, dass die Menschen sich besser fühlen und wieder motivierter sind."

"Preiswert, gesund, und lecker“ im Kreis Herford

Auch im Kreis Herford ist es der ARGE gelungen, in Zusammenarbeit mit den Kooperationspartnern Maßarbeit e.V. und Deutsche Angestellten Akademie (DAA) sowie den Krankenkasse AOK und Vereinigte IKK ältere Arbeitslose im Bereich Ernährung und Gesundheit stärker zu unterstützen. Im August startet der „Ernährungskurs: Preiswert, gesund, und lecker“. Hier erhalten die Teilnehmer theoretische und praktische Tipps für die Zubereitung gesunder, schmackhafter Mahlzeiten - auch bei kleinem Budget. Ergänzt wird das Angebot durch einen Fitnesskurs im Studio. "Mit diesen neuen, speziell auf über 50-Jährige zugeschnittenen Projektbausteinen ermöglichen wir unseren Kunden den Zugang zu Gesundheitsseminaren, die sie sonst aus finanziellen Gründen nicht wahrnehmen könnten“, freut sich Klaus Binnewitt, Geschäftsführer der ARGE Herford.

„Gesund kochen“ – altersgerechtes Projektlernen in Höxter

Im Kreis Höxter bietet die ARGE in Kooperation mit der Unternehmensberatung gpdm eine gesundheitsorientierte Aktivierung für über 50-Jährige an. In dem Lernprojekt „Gesundes kochen“ werden neben Ernährungskunde und Zubereitung von Speisen auch Kompetenzen und Fähigkeiten gefördert, die in der Arbeitswelt wichtig sind, zum Beispiel Teamarbeit, Arbeiten unter Anleitung, Zeit- und Ressourcenplanung, Recherchieren und Mobilität, Prozess- und Ergebnisorientierung. Die beim Projektlernen gesammelten Erfahrungen können direkt im Alltag angewendet werden und lassen die Beteiligten näher an am Arbeitsmarkt nachgefragte Sozial- und Fachkompetenzen heranrücken.

Häufig sei bei der Zielgruppe das Wissen um die Zusammenhänge von Ernährung, körperlicher und geistiger Fitness und Wohlbefinden gering ausgeprägt. Hier will das Angebot im Rahmen des Projektes „Erfahrung gewinnt!“ Anstöße geben und Know-how vermitteln. "Gesundheitsförderung in der Aktivierung heißt, unsere Teilnehmenden sollen sich vital und wohl fühlen, in der Projektlaufzeit sollen sie positive Impulse bekommen, die das Selbstbewusstsein fördern und ihre Lebensqualität verbessern", beschreibt Projektkoordinatorin Sibylle Petry den Hintergrund der Projektarbeit „Gesundes Kochen im Alltag“.

Noch mehr Rezepte im Kochforum auf www.aktiv50.net

Einfache und preiswerte Gerichte zum Nachlesen und Nachkochen gibt es auch auf der von GENERATION-GOLD-Teilnehmern entwickelten Internetplattform www.aktiv50.net. Hier hat sich ein neues Ernährungsforum mit Rezeptsammlung etabliert, das jeder und jede Interessierte nutzen kann.